FLEISCH DEKLARATION

Rindfleisch: Schweiz, Uruguay, Argentinien

Kalbfleisch: Schweiz, Österreich

Schweinefleisch: Schweiz, Österreich, Deutschland

Lammfleisch: Neuseeland, Australien (kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein)

Pferdefleisch: Frankreich, Spanien

Geflügelfleisch: Schweiz

Putenfleisch: Deutschland

Geräucherter Fisch: Schweiz, Deutschland, Dänemark, Norwegen, Irland, Schottland, Kanada, Alaska

Surimistäbchen: Frankreich

Crevetten: Vietnam​​​

Grundsätzlich stammt das Fleisch aus der Schweiz. Bei grosser Nachfrage wie beispielsweise in der Weihnachtszeit muss ich aber teilweise auch Fleisch aus dem Ausland kaufen.

Das Fleisch stammt dann aus den folgenden Herkunftsländern:
Rindfleisch: Argentinien, Brasilien oder Uruguay
Kalbfleisch: Frankreich
Lammfleisch: Neuseeland, Australien, Grossbritannien oder Irland

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Herkunft für Traiteurplatten​

Unsere Charcuterie-Produkte wie beispielsweise Rohschinken oder Salami können auch aus dem Ausland kommen. Rohschinken Parma oder Salami Milano kommt aus Italien

Rohfleischerzeugnis luftgetrocknet und geräuchert Schweiz, Österreich​​​​​​

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